Eugen21 Arsenalstraße 101100 Viena Desayuno diario desde las 6:30 a. M., Almuerzo desde las 12 del mediodía hasta las 2:30 p. M., Cena a partir de las 6:00 p. M. 01205 77 44 44 66

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Si está buscando un nuevo lugar favorito para ir y tiene un corazón para el coreano, no puede evitar el Han.

El Sapporo Inn, o más precisamente: su propietario, se ha jubilado después de unos 40 años. Los padres del nuevo operador llevan el mismo tiempo cocinando platos típicos coreanos. Bora Höllermeier es nativa de Corea (es culpa de su marido que su apellido no lo revele) y es la sucesora de Han (abreviatura de “Hanshik”, “cocina coreana”).

© Susanne Jelinek

El animado restaurador atiende a los invitados con mucho vigor, mientras mamá y papá cocinan. Por la mañana comienzan a llenar enormes ollas de sopa, cuyo contenido se convierte en la base de todos los platos. “¡Incluso usamos la sopa en lugar de agua!”

© Susanne Jelinek

El espíritu familiar también se extiende a los invitados, por lo que el Han ya está más que concurrido en la fase de apertura suave (oficialmente no quieren abrir hasta enero). Entonces, ¿por qué esperar? “Queremos que todo esté organizado de manera óptima. Los horarios de apertura, el menú, los procesos ”. Este perfeccionismo en todo honor: no tienes que esperar hasta enero para pasar por el Han. No mejora mucho ahora. Apenas te cansas del Dolsot Bibimbap, que chisporrotea en la cazuela de piedra caliente de la mesa hasta que está crujiente en el fondo (14,90 €).

© Susanne Jelinek

Gun Mandu (5,50 €) resulta perfecto en una masa fina como una oblea, y el rábano fermentado Kakdugi (3,90 €) incluso eclipsa al fino kimchi. Se mantuvo la parrilla de gas del Sapporo Inn, sobre ella se calientan todo tipo de cosas deliciosas en la mesa en sopa coreana (Chongol) (desde 14,90 €). Como puede ver: el objetivo de servir “comida coreana para el alma” está más que cumplido.

© Susanne Jelinek

Han am Stadtpark Am Heumarkt 9/31030 Viena Horario de apertura preliminar: lun.slim4vit preis a sábado de 11.30 a 14.30, de 18 a 22.30 h Han-wien.at

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© Susanne Jelinek

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© Susanne Jelinek

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© Susanne Jelinek

Han am Stadtpark Am Heumarkt 9/31030 Viena Horario de apertura preliminar: lun. a sábado de 11.30 a 14.30, de 18 a 22.30 h Han-wien.at

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© Susanne Jelinek

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